Законодателем впервые введены методические рекомендации к организации общественного питания населения

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разработаны методические рекомендации к организации общественного питания населения МР 2.3.6.0233-21 (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021).

Данные методические рекомендации введены впервые.

Методические рекомендации разработаны в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с оказанием услуг общественного питания населению, а также при организации питания в организованных детских коллективах.

Кроме того, методические рекомендации могут быть использованы юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями при организации мер по обеспечению соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения, в том числе при проектировании, строительстве и реконструкции предприятий общественного питания.

В новелле даны рекомендации по оснащению помещений, использованию оборудования, инвентаря, посуды, тары, по дезинфекции помещений и посуды, транспортировки и хранения пищевых продуктов, а также по реализации готовых блюд, кулинарных и кондитерских изделий, полуфабрикатов.

Отдельно прописаны особенности организации питания детей.



Заместитель межрайонного прокурора                                                А.А. Степанов